Detta grundrecept är lagom till 12 stora muffins och man kan smaksätta det hur man vill. Man kan riva ner citronskal, hälla i vaniljsocker, russin, äpplen och kanel, blåbär eller vad man nu känner för. Men prova gärna hallon och choklad, det är såååå gott!
125 g margarin, rumsvarmt
1,5 dl socker
2 ägg
2,5 dl vetemjöl
0,5 - 1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 msk mjölk
ca 1,5 dl frysta hallon
ca 100 g hackad mjölkchoklad
Rör margarin och socker vitt och pösigt.
Tillsätt äggen ett i taget och vispa ordentligt mellan dem.
Rör ner mjöl och bakpulver och vaniljsocker. Blanda, men arbeta inte allt för mycket. Tillsätt mjölken och sedan vald smak. Se till att det är hyfsat blandat men det behöver inte vara perfekt. Klicka ut smeten i pappformar som gärna får stå i en muffinsplåt. Hos oss blir det 12 stora muffins eftersom vi fyller dem rejält, men har man ingen muffinsplåt så kan man ta dubbla pappersformar eller sk muffinsformar och fylla med ca en rejäl rågad matsked och då kan det bli fler.
Grädda i 200 grader ca 12-20 min beroende på ugn och storlek på muffinsen!
Känn med en stick så att de är klara i mitten. Låt svalna under bakduk.
husmor på redbergsplatsen
nu har jag bakat dessa muffins och jag säger bara HERREGUD vad goda de är! selma slabbade på lite rosa glasyr och chokladhjärtan också (alla hjärtans dag till ära, även om jag helst bojkottar den).
mia
Ännu mer socker och sött mmmmm glasyr skall aldrig underskattas!
Du skulle ha fotat och visat upp era fina muffins, jag vet inte om man kan det i en kommentar men i alla fall. Vi provade med mjölkchoklad med hackade hasselnöter i nödens stund och det var nästan ännu godare eftersom jag och sonen är nötgalna.
2