Mamma Mias Mat

När man är hemma med sina små som är sjuka så gäller det att komma på billig, snabb lunch för att inte bli alldeles galen. Och eftersom jag älskar potatis så kan jag ju inte annant än att fresta med rårakor. Potatis finns alltid hemma hos oss och oftast även bacon. Alltså kan man alltid riva ner ett par skalade potatisar och steka till rårakor med lite salt och peppar. Till steker man bacon och så äter man med en klick lingon. Kan inte bli bättre!
Jag kan dock inte garantera nyttighetsfaktorn, men vem orkar bry sig om det när det växer vattenkoppor som ogräs och kassan är skral???

Jag räknar med 2 medelstora potatisar per person som rivs, gärna får rinna av lite och sedan plattas ut direkt i en stekpanna, gärna teflon så behöver man inte oroa sig för att det bara fastnar. Salta och peppra på och stek på medelvärme så att potatisen blir klar innan den blir bränd...
vänd och stek på andra sidan.