lyxig mat
För ett tag sedan, innan alla tandproblem, så hade jag och min man en mysig middag hemma själva. Vi la pengar på oxfile istället för på restaurang och gjorde en god rödvinssås som fick koka länge och så gjorde vi små bakpotatisgratäger. Det är gott och lite kul tillbehör som lätt kan förberedas om man vill göra för många och bara gratinera när de ska ätas! Nu på höst/vintern är det perfekt när potatisen går att mosa och är fina och man vill ha varm mat att mötas runt. Passar till det mesta men allra bäst till mat som inte är så väldigt såsig, kan vara sådär till en gryta enligt mig men väldigt bra till tex oxfile, eller annan köttbit.
Vår lyxiga middag, det enda som saknas är några tjusiga grönsaker....
Vi är storätare i vår familj så två potatisar per person beräknar vi, av en ganska stor och mjölig sort. När man beräknar totalt antal så skall man alltid ha MINST två extra. Dels för att man behöver mos så att det blir en liten kulle och dels så går alltid någon potatis sönder när man gröper ur dem. Så :
två potatis per person plus minst två extra.
Smör
mjölk
vitlök
riven västerbottenost
1 äggula per 4 potatisar
salt o peppar
ev annan smaksättning
Tvätta och pricka potatisen och baka den mjuk som vanligt. Vill man så kan man även baka i micro sägs det jag vågar inte efter en traumatisk upplevelse tidigare *S* så jag använder vanlig ugn.
Koka upp mjölk med skalad och delad vitlök och ställ åt sidan medan du fixar potatisen. Fiska upp vitlöken innan mjölken används.
Ta de varma potatisarna och skär av ett lock. Gröp försiktigt ur potatisen över en bunke så att du fåt en skål av skalet och lite potatis som ställs åt sidan. När alla potatisar är urgröpta har du förhoppningsvis två skalskålar per person och en bunke full av varm potatis. Om ett skal går sönder så gör det inte så mycket så länge det inte är totalt i bitar.
Gör ett gott mos med hjälp av smör, mjölk, ost och äggula som ska vara fluffigt och ganska smakrikt. Jag föredrar att koka vitlök i mjölk för en väldigt diskret vitlökston, men vill man ha mer smak så kan man pressa ner vitlök eller ugnsrosta vitlök och mosa ner i potatisen. DET är riktigt gott!!!
Fyll skalen med moset. Hit kan förberedas. När det är dags att äta, gratinera potatisen i 225 grader tills de fått fin färg och är genomvarma. Har de stått kallt så kan det ta lite längre tid, är de nygjorda så går det på några minuter!
Man kan leka lite med både smaksättningen och små överaskningar i moset. Knaperstekt bacon i moset, örter, små ostkuber etc. Anpassa efter vad som ska ätas till.
Vår lyxiga middag, det enda som saknas är några tjusiga grönsaker....
Vi är storätare i vår familj så två potatisar per person beräknar vi, av en ganska stor och mjölig sort. När man beräknar totalt antal så skall man alltid ha MINST två extra. Dels för att man behöver mos så att det blir en liten kulle och dels så går alltid någon potatis sönder när man gröper ur dem. Så :
två potatis per person plus minst två extra.
Smör
mjölk
vitlök
riven västerbottenost
1 äggula per 4 potatisar
salt o peppar
ev annan smaksättning
Tvätta och pricka potatisen och baka den mjuk som vanligt. Vill man så kan man även baka i micro sägs det jag vågar inte efter en traumatisk upplevelse tidigare *S* så jag använder vanlig ugn.
Koka upp mjölk med skalad och delad vitlök och ställ åt sidan medan du fixar potatisen. Fiska upp vitlöken innan mjölken används.
Ta de varma potatisarna och skär av ett lock. Gröp försiktigt ur potatisen över en bunke så att du fåt en skål av skalet och lite potatis som ställs åt sidan. När alla potatisar är urgröpta har du förhoppningsvis två skalskålar per person och en bunke full av varm potatis. Om ett skal går sönder så gör det inte så mycket så länge det inte är totalt i bitar.
Gör ett gott mos med hjälp av smör, mjölk, ost och äggula som ska vara fluffigt och ganska smakrikt. Jag föredrar att koka vitlök i mjölk för en väldigt diskret vitlökston, men vill man ha mer smak så kan man pressa ner vitlök eller ugnsrosta vitlök och mosa ner i potatisen. DET är riktigt gott!!!
Fyll skalen med moset. Hit kan förberedas. När det är dags att äta, gratinera potatisen i 225 grader tills de fått fin färg och är genomvarma. Har de stått kallt så kan det ta lite längre tid, är de nygjorda så går det på några minuter!
Man kan leka lite med både smaksättningen och små överaskningar i moset. Knaperstekt bacon i moset, örter, små ostkuber etc. Anpassa efter vad som ska ätas till.
Tillbehör till soppan
När man har ont i tänderna, det är regn och höst och allmänt ynkligt så är soppa himla gott. Jag har nog slagit ett slag för hemlagad tomatsoppa förr så det receptet finns, jag har kollat ;) det går bra att söka på tomatsoppa om man blir sugen. Vi kände dock för att piffa till det hela en aning och därför svängde jag ihop en klick oliv och feta-röra. Vilken grej! Det var så gott att det som belv över fick hamna i en bakad potatis dagen efter! Då förstärkt med mer vitlök och lite färsk basilika! Man kan också ha röran som sås till grillat lamm och klyftpotatis eller rattatouie, bara fantasin sätter gränser!
Jag blandade
1 burk creme fraish med
drygt ett halvt paket riven fetaost, men man tar så mycket man vill... vi gillar det lagom milt för allas skull här. Jag köper dock en ganska bräkig ost med mycket smak till såser och liknande och en mildare när den ska smulas på sallad, men det är ju en ren smaksak
En rejäl näve urkärnade oliver, vi köper Icas Eco-oliver som är ljuvligt goda och i olika färger. De är dock med kärna så den inköpta olivurkärnaren är guld värd!
Salt o nymalen svartpeppar
liten skvätt olivolja
vitlök efter smak, men bara en gnutta så att inte de andra goda smakerna försvinner
Finhacka oliverna och rör ihop osten, oliverna och oljan. Rör ner creme fraish och smaksätt med kryddor. Vill man ha extra sting så kan man ha mer vitlök och färska örter i också, det är gott det med. Man kan ju tex matcha soppan med timjan och basilika eller lammet med rosmarin. Men det är gott att känna oliverna. Ta mer om det känns bättre!
Till soppan åt vi vitlöksbröd, formfranska bredd med smörgåsmargarin och krydade med vitlök, pizzakrydda och lite salt. In i ugnen och grilla till gyllene färg. Ätes varma och frasiga till soppan. Om man orkar så kan man ju blanda allt och bre på kryddsmöret, men det orkar inte vi och det är svårt att avgöra mängd/åtgång så vi brer på och kryddar varje macka, lättare men bygger på vitlökspulver för att funka.
Sås med sting
Jag är en ju en stark anhängare av romsås. Gott till mycket; potatisplättar, avocado, rostbröd, fiskpinnar, nästan allt... Men ibland så får man liksom nog. Ikväll önskade barnen fiskpinnar (igen) med ugnspotatis (igen) och jag vägrade att äta romsås till igen! Mamma-strejk. Basta. Inte för att det bekommer mina ungar som helst dränker sin mat i remouladsås eller sweet chili, men mig. Alltså fick jag ju snabbt slänga ihop något som inte smakade som allt annat. Och faktiskt så funkade det över förväntan till fisken. Kan faktiskt tänka mig att göra om den här bravaden till andra rätter också tror jag! Men stark var den och man måste gilla lök, annars blir det ingen kul erfarenhet.
1 burk creme fraish
1 rågad msk dijonsenap
1 medelstor scharlottenlök
4 tsk kapris
salt, peppar
Hacka löken i små bitar, hacka ev även kaprisen om du orkar. rör ihop allt till en sås. smaka av och reglera med mer senap om du vill. Poff, en sås med bett på tungan!
1 burk creme fraish
1 rågad msk dijonsenap
1 medelstor scharlottenlök
4 tsk kapris
salt, peppar
Hacka löken i små bitar, hacka ev även kaprisen om du orkar. rör ihop allt till en sås. smaka av och reglera med mer senap om du vill. Poff, en sås med bett på tungan!
Kall sås med senap och honung
I vår nya trend att grilla köttet med bara lite olja, salt och peppar så kan man plötsligt ta ut svängarna mer rejält i såserna. Köttet får massa smak av grillen ändå och nypotatisen är underbar som den är men ändå ganska mild så varför inte stinga till det med en sås som sätter fart på smaklökarna?
Idag rörde sonen och jag ihop en kall sås med bas av creme fraish och i den slängde vi ner vår variant av Honey-mustard. Det blev faktiskt en rejäl hit men i sommarvärmen så har creme fraish en tendens att smälta till blask, i alla fall vår laktosfria sort. Men det kan faktiskt lätt avhjälpas med en skål med is i vilken såsskålen får stå. DÅ håller den sig kall och med rätt konsistens OCH man kan våga spara det som mot förmodan skulle råka bli kvar till dagen efter för den stått kallt. Vi som har en ismaskin kan kosta på oss att slösa med isen, och har man ingen sådan så ha en eller två kylklampar som du tar fram och ställer tex smörpaketet på elelr såsen, det hjälper i alla fall lite.
Vi körde en riktig klassiker som dessert också idag, grillad banan! Det är ju barnsligt gott och enkelt. Nästa gång ska vi prova med toblerone istället för vanlig mjölkchoklad! Ska bli spännande!
Sås
1 burk creme fraish
3-4 rågade tsk dijonsenap
1-2 hyfsade tsk honung, gärna flytande
lite salt
en gnutta vitlök, mindre än en halv klyfta, det ska bara anas, inte ta över
rör ihop och låt stå en liten stund innan servering. smaka dig fram till rätt styrka och smak
Grilla lugnt!
Idag rörde sonen och jag ihop en kall sås med bas av creme fraish och i den slängde vi ner vår variant av Honey-mustard. Det blev faktiskt en rejäl hit men i sommarvärmen så har creme fraish en tendens att smälta till blask, i alla fall vår laktosfria sort. Men det kan faktiskt lätt avhjälpas med en skål med is i vilken såsskålen får stå. DÅ håller den sig kall och med rätt konsistens OCH man kan våga spara det som mot förmodan skulle råka bli kvar till dagen efter för den stått kallt. Vi som har en ismaskin kan kosta på oss att slösa med isen, och har man ingen sådan så ha en eller två kylklampar som du tar fram och ställer tex smörpaketet på elelr såsen, det hjälper i alla fall lite.
Vi körde en riktig klassiker som dessert också idag, grillad banan! Det är ju barnsligt gott och enkelt. Nästa gång ska vi prova med toblerone istället för vanlig mjölkchoklad! Ska bli spännande!
Sås
1 burk creme fraish
3-4 rågade tsk dijonsenap
1-2 hyfsade tsk honung, gärna flytande
lite salt
en gnutta vitlök, mindre än en halv klyfta, det ska bara anas, inte ta över
rör ihop och låt stå en liten stund innan servering. smaka dig fram till rätt styrka och smak
Grilla lugnt!
såsfabriken
Igår orkade vi inte laga mer avancerad mat än ugnsstekt kyckling med ris. Inget upphetsande alls, lite grillkrydda på kycklingen och in i ugnen. Lite sallad till mig och så jasminris på barnens begäran. Till skulle jag göra en kall sås, men alla ville ha olika så det fick bli en såsfabrik. Allt som kan tänkas vara bra smak på en sås åkte fram på bänken, tre skålar och så fick var och en röra ihop sin alldeles egna sås. Kladdigt, många provsmak, lite finss men ett bra slutresultat! Vi provsmakade varandras och det var också kul och middagen blev både roligare och slank ner i en väldig fart!
Några tips på olika smaker:
basen hos oss var creme fraish men gräddfil eller yoghurt är också gott
- ketchup
-sweet chilisås
-majonäs
-citronmajonäs
-senap
-hackad lök
-citrusfrukter, saft och skal
-salsa
-citronpeppar
-grillkrydda
-örtkryddor
-vitlök
-curry
Plocka fram det ni gillar och låt alla prova. Ge ungarna ganska små klickar bas-sås i sina skålar så att de kan "misslyckas", blir det för starkt så kan man hälla i mer bassås elelr i värsta fall börja om. Blir såsen god så kan man till och med doppa grönsakerna i såsen som dipp och äta ännu mer till middagen ;)
Några tips på olika smaker:
basen hos oss var creme fraish men gräddfil eller yoghurt är också gott
- ketchup
-sweet chilisås
-majonäs
-citronmajonäs
-senap
-hackad lök
-citrusfrukter, saft och skal
-salsa
-citronpeppar
-grillkrydda
-örtkryddor
-vitlök
-curry
Plocka fram det ni gillar och låt alla prova. Ge ungarna ganska små klickar bas-sås i sina skålar så att de kan "misslyckas", blir det för starkt så kan man hälla i mer bassås elelr i värsta fall börja om. Blir såsen god så kan man till och med doppa grönsakerna i såsen som dipp och äta ännu mer till middagen ;)
vitlöksmos
I helgen skulle vi äta en god köttgryta och till den så ville maken ha något roligare än vanlig potatis. Så vi fixade till ett matchande potatismos med smak av vitlök och timjan. Nu är det så att våra ungar är ganska så misstänksamma så jag fick tänka till lite. Inga synliga saker i maten tack! Och dessutom så ville jag inte ha ett allt för skarpt mos så att det dominerade vår mustiga gryta allt för mycket. Alltså kokade jag upp mjölk med smör och en rejäl kvist timjan och två klyftor vitlök som jag delade i mindre bitar. Detta fick koka medan potatisen blev mjuk och när det var dags att mosa så silade jag ner den smaksatta mjölken i potatisen och vispade ett fluffigt, garanterat prickfritt men gott mos med en lagom ton av vitlök och timjan. Vill man ha mer vitlökssmak så kan man pressa ner de kokta vitlöksklyftorna så får man mer klös men utan den allra vassaste vitlökstonen som man kan få av färsk pressad vitlök. Moset fick med beröm godkänt och barnen åt!
Om man tycker det är svårt att bedömma hur mycket mjölk som behövs, så se den smaksatta mjölken som just smaksättning och om det behövs så späd med mer vanlig mjölk. Salt och peppar i också så klart. Nästa gång så får jag prova andra smakvarianter för det funkade bra tycker jag.
Om man tycker det är svårt att bedömma hur mycket mjölk som behövs, så se den smaksatta mjölken som just smaksättning och om det behövs så späd med mer vanlig mjölk. Salt och peppar i också så klart. Nästa gång så får jag prova andra smakvarianter för det funkade bra tycker jag.
Pizzasallad
Om man nu lagar sin pizza själv så måste man ju nästan göra sin egen sallad också... Jag gillar att göra denna sallad själv för då kan man avgöra hur stark eller mild man vill ha den och på min tid så var det alltid små slemmiga strimlor av inlagd röd paprika som jag nu kan låta bli!
Det är enkelt att göra och om man är förutseende så gör man salladen i god tid och låter den stå i kyl tex över natten för den där nästan genomskinliga kålen. Jag gillar min nygjod, men det är ju lite smaksak...
Ta en klyfta vitkål och strimla dn fint elelr hyvla ner den med en osthyvel.
Blanda ihop
2 delar vitvins- eller äpplecidervinäger
1 del olivolja
rejält med salt
nymalen svartpeppar
oregano
Häll detta över vitkålen och rör om ordentligt, Jag lägger min sallad i en plastburk med tätslutande lock och skakar den rejält, låter stå och skakar igen rejält innan servering.
Proportionerna kan man ändra, för en mildare sallad, ta 1 del vinäger till 1 del olja,men var inte snål på salt, det behövs för smaken,
Det är enkelt att göra och om man är förutseende så gör man salladen i god tid och låter den stå i kyl tex över natten för den där nästan genomskinliga kålen. Jag gillar min nygjod, men det är ju lite smaksak...
Ta en klyfta vitkål och strimla dn fint elelr hyvla ner den med en osthyvel.
Blanda ihop
2 delar vitvins- eller äpplecidervinäger
1 del olivolja
rejält med salt
nymalen svartpeppar
oregano
Häll detta över vitkålen och rör om ordentligt, Jag lägger min sallad i en plastburk med tätslutande lock och skakar den rejält, låter stå och skakar igen rejält innan servering.
Proportionerna kan man ändra, för en mildare sallad, ta 1 del vinäger till 1 del olja,men var inte snål på salt, det behövs för smaken,
över-natten-sallad
Jag tillbringade 6 månader i USA som tonåring och delade glatt med mig av köttbullar, knäckebröd, kaviar och lingonsylt. Min värdfamilj var skeptisk men åt i alla fall av ren artighet. Själv fick jag med mig hem en odödlig kärlek till pankakor med smör och lännsirap, belgiska våfflor och en massa annat.
Min familj var väldigt social och hade ofta vänner på middag och små parties. Detta var min värdmammas paradnummer och kallades för Bertas sallad. Själv kallade hon den over night sallad. Mäktig med mycket majonäs men ack så god både på en dubbelmacka till lunch med lite extra knaperstekt bacon i eller som ett tillbehör till det mesta. På sommaren är det toppen till en grillad köttbit och på vintern till en stekt/grillad kyckling. Perfekt för mig som inte gillar potatissallad!
Använd en vid skål eller en ugnsform för det är viktigt att lagren blir tunna, annars blir det inte tilräckligt mjukt och geggigt. Och den ska stå över natten innan den äts, men håller sig i kyl ytterligare en dag innan den blir ledsen.
Detta behövs
ett huvud isbergssallad, obs, det får inte vara blött så om du vill skölja så slunga väl eller låt torka innan du lägger ihop salladen!
1 fint hackad gul lök eller silverlök
1 pkt bacon, skuren i små bitar och knaperstekt
1 klyfta vitkål, ca 400 g eller efter smak, gillar man vitkål så tar man mer, inte så mycket, ta mindre. Men tar man mer så öka upp mängden majonäs lite
2,5 dl majonäs, ca helfet, inget light här
ca 1 dl riven parmesanost (är man supersnål så går det faktiskt med torr på påse, det är vad amerikanarna använder så hävda att du kör enligt original!)
Skär eller riv salladen i bitar och bottna den vida skålen med den.
ovanpå salladen läggs ett lager lök och där efter bacon och överst fint skuren vitkål.
Klicka över majonäsen så att den blir jämt fördelad och krydda. Täck väl och ställ i kylen över natten. När den ska ätas så rör ihop den ordentligt och ät till... ja det får du själv bestämma!
salt och nymalen svartpeppar
Min familj var väldigt social och hade ofta vänner på middag och små parties. Detta var min värdmammas paradnummer och kallades för Bertas sallad. Själv kallade hon den over night sallad. Mäktig med mycket majonäs men ack så god både på en dubbelmacka till lunch med lite extra knaperstekt bacon i eller som ett tillbehör till det mesta. På sommaren är det toppen till en grillad köttbit och på vintern till en stekt/grillad kyckling. Perfekt för mig som inte gillar potatissallad!
Använd en vid skål eller en ugnsform för det är viktigt att lagren blir tunna, annars blir det inte tilräckligt mjukt och geggigt. Och den ska stå över natten innan den äts, men håller sig i kyl ytterligare en dag innan den blir ledsen.
Detta behövs
ett huvud isbergssallad, obs, det får inte vara blött så om du vill skölja så slunga väl eller låt torka innan du lägger ihop salladen!
1 fint hackad gul lök eller silverlök
1 pkt bacon, skuren i små bitar och knaperstekt
1 klyfta vitkål, ca 400 g eller efter smak, gillar man vitkål så tar man mer, inte så mycket, ta mindre. Men tar man mer så öka upp mängden majonäs lite
2,5 dl majonäs, ca helfet, inget light här
ca 1 dl riven parmesanost (är man supersnål så går det faktiskt med torr på påse, det är vad amerikanarna använder så hävda att du kör enligt original!)
Skär eller riv salladen i bitar och bottna den vida skålen med den.
ovanpå salladen läggs ett lager lök och där efter bacon och överst fint skuren vitkål.
Klicka över majonäsen så att den blir jämt fördelad och krydda. Täck väl och ställ i kylen över natten. När den ska ätas så rör ihop den ordentligt och ät till... ja det får du själv bestämma!
salt och nymalen svartpeppar
Västerbottenostkex
Ett låååångt ord... men väldigt goda kex som är lätta att baka! Jag kör allt i min maskin men det går bra även för hand eller i matberedare. De går bra att baka i förväg och lägga i fysen och tina upp innan servering. Jag hade på min buffé till ett stort kalas bakat ett lass. De är goda som tilltugg, tillbehör till en soppa eller med något litet pålägg så som salt skinka tex som en snitt. Om man ska ha salt pålägg, hoppa över ev salt som garnering, annars blir det lite för mycket av det goda!
Blanda
3 dl vetemjöl
100 g margarin
2 dl riven västerbottenost (finns färdigriven på påse!)
1 tsk salt
2 msk iskallt vatten
Garnering: havssalt, pinjenötter, paprikapulver, svartpeppar, sesamfrön, riven ost etc.
Nyp ihop margarin, salt, mjöl och ost och häll i det kalla vattnet. Arbeta snabbt i hop till en deg. Eller vräk ner allt i en maskin och kör sabbt ihop till en deg.
Forma degen till en rulle, den behöver inte vara superjämn och snygg alls. Rulla in i gladpack och forma den fyrkantig genom att banka den lätt i bänken. Låt den vila i kyl ca 1 h eller in i fysen 20 min om man har bråttom.
Skär skivor som är ca 1/2 cm tjocka och lägg på plåt med bakplåtspapper. Nu kan man dekorera som man vill. Pinjenötter är gott, de behöver dock tryckas till lite för att fastna och är man kreativ kan man göra små mönster... :)
Havssalt är gott, men om man ska ha salta pålägg så hoppa över det! Andra frön och kryddor man gillar funkar efter smak. Gör gärna några av varje, det ser kul ut på ett fat!
Grädda kexen i 200 gr i ca 10 min. Kolla dem så att de inte bränns, viktigt om man har ost på!
Låt svalna på galler!
Jag gjorde en julig variant nyss med 1 rejäl msk grov stark senap som blev god! Inget salt på och bara 1 msk vatten i degen. Härligt prickiga och med senapssmak ihop med osten.
Blanda
3 dl vetemjöl
100 g margarin
2 dl riven västerbottenost (finns färdigriven på påse!)
1 tsk salt
2 msk iskallt vatten
Garnering: havssalt, pinjenötter, paprikapulver, svartpeppar, sesamfrön, riven ost etc.
Nyp ihop margarin, salt, mjöl och ost och häll i det kalla vattnet. Arbeta snabbt i hop till en deg. Eller vräk ner allt i en maskin och kör sabbt ihop till en deg.
Forma degen till en rulle, den behöver inte vara superjämn och snygg alls. Rulla in i gladpack och forma den fyrkantig genom att banka den lätt i bänken. Låt den vila i kyl ca 1 h eller in i fysen 20 min om man har bråttom.
Skär skivor som är ca 1/2 cm tjocka och lägg på plåt med bakplåtspapper. Nu kan man dekorera som man vill. Pinjenötter är gott, de behöver dock tryckas till lite för att fastna och är man kreativ kan man göra små mönster... :)
Havssalt är gott, men om man ska ha salta pålägg så hoppa över det! Andra frön och kryddor man gillar funkar efter smak. Gör gärna några av varje, det ser kul ut på ett fat!
Grädda kexen i 200 gr i ca 10 min. Kolla dem så att de inte bränns, viktigt om man har ost på!
Låt svalna på galler!
Jag gjorde en julig variant nyss med 1 rejäl msk grov stark senap som blev god! Inget salt på och bara 1 msk vatten i degen. Härligt prickiga och med senapssmak ihop med osten.
Sötsur sås
Man får ju värna om det asiatiska arvet (jag är adopterad från Korea) och bjuda familjen på lite mat med inspiration från andra sidan jordklotet... *L* Och då fiskpinnar är favoriten men jag inte orkar med att servera fiskpinnar på samma sätt varje gång så försöker vi att variera oss. Alltså gör vi då och då varianten med jasminris och sötsur sås till. Maken och sonen vill då ha ananas till och det går ju bra. Jag har dessutom två recept på sås som vi växlar mellan, mest för att jag glömmer mellan gångerna vilken vi gillar bäst...
Det funkar också bra att ha sötsur sås till kyckling, framför allt nuggets, färdigköpta eller hemlagade. Då blir livet nästan som på Mc Donalds enligt barnen. Hmmm
Sötsur sås 1:
2 1/2 dl vatten och ananasspad (ca 2 + 1/2 i proportion)
1 dl vitvinsvinäger
1 dl socker
3 msk passerade tomater
1 tärning hönsbuljong
1 msk maizena
Koka upp allt utom 1/2 dl vatten och maizenan och red sedan av med maizena utrört i vattnet. Ärligt så låter det mer suspekt än det smakar!
Sötsur sås 2
1 msk ketchup
3 msk vinäger
5 msk vatten
5 msk socker
1 msk olja
2 tsk asiatisk soya
2 tsk potatismjöl
ev lite kycklingfond, ca 1 tsk, lite malen ingerfära, vitlök och peppar som smaksättning, man kan prova sig fram för att få den smak som passar alla i familjen.
Blanda allt och koka upp. Koka inte vidare utan ta av från spisen och servera.
Inte så svårt, eller hur?!
Det funkar också bra att ha sötsur sås till kyckling, framför allt nuggets, färdigköpta eller hemlagade. Då blir livet nästan som på Mc Donalds enligt barnen. Hmmm
Sötsur sås 1:
2 1/2 dl vatten och ananasspad (ca 2 + 1/2 i proportion)
1 dl vitvinsvinäger
1 dl socker
3 msk passerade tomater
1 tärning hönsbuljong
1 msk maizena
Koka upp allt utom 1/2 dl vatten och maizenan och red sedan av med maizena utrört i vattnet. Ärligt så låter det mer suspekt än det smakar!
Sötsur sås 2
1 msk ketchup
3 msk vinäger
5 msk vatten
5 msk socker
1 msk olja
2 tsk asiatisk soya
2 tsk potatismjöl
ev lite kycklingfond, ca 1 tsk, lite malen ingerfära, vitlök och peppar som smaksättning, man kan prova sig fram för att få den smak som passar alla i familjen.
Blanda allt och koka upp. Koka inte vidare utan ta av från spisen och servera.
Inte så svårt, eller hur?!
