Mamma Mias Mat

Jag är laktosntolerant och det gör att alla recept går alldeles utmärkt att göra laktosfria! Nu finns det till och med laktosfri feta som heter salladsost av fetatyp från Valio. Funkar jättebra i köttfärslimpan, kanske inte en kulinarisk höjdare i en sallad, men i mat går det jättebra. När det gäller matlagningsgrädde föredrar jag personligen I-mat som jag tycker är krämigare och ger en fylligare smak utan att man gnäggar för det... snarare är den i mitt tycke bättre än både Valio och Kelda. Men det är ju faktiskt en ren smak- och faktisk vanesak.
När det gäller torrjäst så är det min personliga favorit, men var och en väljer vad de gillar bäst. I några få recept lämpar sig torrjästen bäst, då skriver jag ut det tydligt! Annars så är det bara att byta och göra som man brukar med vätsketemperatur etc. För mig är det mest en bekvämlighet, jag kan ha det hemma utan att behöva få små obehagliga överraskningar i kylen när jästen förintat sig själv och ligger i en torr hög och luktar skunk. Dessutom älskar jag ju att leka med min Kitchen Aid och då är det så lätt att bara hälla i jästen ihop med allt annat och slippa tänka. OCH om man är kass på att känna vad som ÄR 37 grader så funkar också torrjäst bra, den är inte lika kinkig och SKA ha lite varmare degspad, ca 42 grader. Det som på mina fingrar känns varmt utan att brännas.