Mamma Mias Mat

Jag gissar att alla kan baka en potatis och alla väljer om det är bäst i vanlig ugn eller i micro. Det intressanta är ju trots allt fyllningen!!! Jag kallar detta lat-mat eftersom det ju visserligen tar tid i ugnen men när de väl ligger där tvättade och prickade så sköter de sig själva medan man själv gör något helt annat! Som geggar till lite fyllning tex.
Här är 4 förslag som vi gillar. Gör alla och ha en bakpotatiskfest, eller gör en om du är lat eller bara sugen på en sort. Det är ju väldigt valfritt, man kan ju i princip fylla med vad man vill!

Inte den snyggaste bilden kanske, men en lat söndag kan man inte förvänta sig vad som helst... Den röda Caviaren var slut så det fick bli svar, går lika bra men blir inte så snyggt kanske. Bredvid räkröran är det keso, det var vad vi var sugna på idag.

Räkor
1 burk creme fraisch
ca 100-150 g  skalade räkor
1 burk röd Caviar
fint hackad purjolök
svartpeppar
ev salt
(om man vill kan man ta några msk majonäs också)
Blanda allt och låt stå en stund till serveringen.

Keso
250 g naturell keso
1/2 finhackad röd lök
1/2 finhackad röd paprika
salt, svarpeppar ev vitlök
blandas och toppa gärna med coctailtomater i kvartar

ostgegga
1 dl majonäs
1 dl fint riven stark ost, gärna parmesan, men det går bra med vilken sort som man vill
2 klyftor vitlök
salt och svartpeppar
rör ihop till en tjock gegga. Denna röra ska man ta lite av, osten smälter ner i potatisen och det blir fett, gott och kladdigt!

Crögers Aioli
När jag gick på gymnasiet fanns det en pub i stan som hette Cröger och som serverade denna sås med olika saker att doppa med. den flirtade vi till oss receptet på och har sedan till det mesta!
2 delar majonäs
1 del fet creme fraish
vitlök efter smak
några droppar rödvinsvinäger
salt och peppar och klippt persilja